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Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la Syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement révélé qu’elle serait originaire...
Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la Syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement révélé qu’elle serait originaire des Côtes du Rhône septentrionales.
La Syrah est un cépage fragile, qui craint la sècheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu résistants au mistral, c’est pourquoi ils sont souvent attachés ou coupés courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-éléments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé.
Cépage rouge emblématique des appellations septentrionales de la vallée du Rhône (Côte-Rôtie, Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Crozes-Hermitage). La Syrah dessine la forte personnalité de ces vins.
Mais en raison de sa richesse aromatique et de son intensité colorante, elle est également le cépage dominant des vins de Côte du Rhône et elle est de plus en plus utilisée dans les autres appellations méridionales (Châteauneuf du Pape, Lubéron, Ventoux…), ainsi que dans certaines AOC du Languedoc-Roussillon.
La Syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse. Aujourd'hui, la syrah est un cépage en constante augmentation de surface à travers le monde. Elle se développe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique...
Vin rouge de Provence produit par Pierre-François Terrat à Lambesc (13) en AOP Coteaux d'Aix en Provence SYRAH, GRENACHE et CABERNET-SAUVIGNON structuré et équilibré Domaine certifié en AGRICULTURE BIO
Cépage: SYRAH MOURVEDRE GRENACHE CABERNET-SAUVIGNON Agriculture: Raisonnée Robe Grenat aux reflets Roses Nez aux notes de fruits rouges, et de kirch. Les Beaux de Provence 2016 du Château Estoublon s'exprime sur des notes gourmandes, boisés et des tanins fondus. Ce vin sera idéal avec une pièce d'agneau, nous vous recommandons aussi: -Onglet de veau...
Cépage: GRENACHE SYRAH CARIGNAN Agriculture: Raisonnée Robe Grenat aux reflets pourpres Nez sur les fruits noirs et poivre doux La Réserve rouge 2018 du Château Estoublon s'exprime sur les fruits mûrs, confits. Puissant et riche avec des tannins fondus. Ce vin sera idéal avec un gibier, nous vous recommandons aussi: -Sanglier aux olives -Viandes aux...
Vin rouge en appellation Ventoux du Domaine Alloïs à Cazeneuve (84), robe de couleur grenat, les arômes fruités du Grenache mêlés aux notes épicés de la Syrah, un côté frais et juteux d’un vin en parfait équilibre. Idéal pour accompagner des Viandes rouges ou un magret de canard
Vin rouge de la vallée du Rhône Méridionale en AOP Luberon du domaine Marrenon, d'une jolie intensité aromatique portée par des tanins fins et soyeux
Vin rouge de Provence du Clos de l’Ours, propriété de la famille Brotons à Cotignac dans le Var, ce Côtes de Provence de couleur grenat aux arômes frais et fruités, aux notes de garrigues et aux tanins d’une finesse exceptionnel, offre un vin rouge en parfait harmonie et qui ravira vos papilles Ce vin accompagnera des viandes rouges,un magret de canard ou...
Vin rosé de Provence produit à Fontvieille (13) en AOP Les Baux GRENACHE, MOURVEDRE et SYRAH Gastronomique et soyeux Domaine certifié en AGRICULTURE BIO
Incontournable vin en biodynamie Bonnes Affaires Epicé Vin rouge de la vallée du Rhône méridionale imposant aux arômes riches et aux notes épicées soutenus par des beaux tanins et une belle rondeur en bouche
Vin rouge de Provence produit à Pignans (83) en AOP Cotes de Provence Beaucoup d'ampleur et de générosité ponctués par des notes de fruits élégants et de beaux tanins racés qui apportent une structure à ce grand classique des vins de Provence CABERNET-SAUVIGNON, MOURVEDRE et SYRAH et GRENACHE