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Le 20 du Sommelier

Le 20 du Sommelier, est une société de services et de vente de vins pour le particulier et les entreprises que j'ai créé en 2011. 

Fort de mon expérience, après avoir exercé la sommellerie dans la restauration traditionnelle, qui m’a mené de La Réserve de Beaulieu au Restaurant L’Epuisette à Marseille en passant par le Restaurant Bruno à Lorgues, je crée Le 20 du Sommelier afin de partager ma passion.

Je me déplace dans les domaines à la rencontre des vignerons, dans le but de faire valoir la grande richesse du terroir Français.

Tous les vins et champagnes sélectionnés et proposés dans ma carte, ont été goûté une ou plusieurs fois par mes soins.

En temps qu’amoureux de la gastronomie, le vin est indispensable. Il faut réussir à associer les saveurs d'un plat avec la complexité d'un vin, c’est pourquoi je m’engage à conseiller, à guider voire à surprendre, avec mes recommandations « Accord mets et vins».

Pour un produit tel que le vin, qui vit, qui évolue, qui peut être soit trop jeune soit trop vieux, dont certains doivent être ouvert à l’avance, il est important d’être bien accompagné.

"Vider un verre plein, plaindre un verre vide" (Rabelais)

Frédéric Chastin.